Finaldrinkarna 2017
* Finalist för allra första gången i Årets Bartender
**Finalist för första gången och kandidat till SBG:s utbildningsstipendium
- Albert Strömsholm**
Arbetsplats: Riverton View, Göteborg
Delaney
45 ml Navy Gin, Gunroom
1 Stänk, Angostura bitter
2 Stänk Black Walnut bitter, Fee Brothers
15 ml Gunpowder tea och lönnsirapslag, hemmagjort Drapera glaset med Ardbeg whisky
- Alexander Stefan*
Arbetsplats: Paddys Gin & Vin Bar, Malmö
Hazzle Dazzle
50 ml Brooklyn gin
15 ml Aperol
2 bsp Frangelico
1 dash Black Walnut bitters 1 nypa salt
- David Berfner
Arbetsplats: Hotel Riverton, Göteborg
Hazel but no Hassle
4cl Brandy, Ysabel Regina
1cl Frangelico
3 Dashes, Chokladbitter, Scrappys
1 Dash, Apelsinbitter, Seehuseen’s Spirits
2 Droppar Mjölksyra
- Elize Tuneld*
Arbetsplats: Bistro Jarlen, Halmstad
Wooden Style
5 cl Hendricks Gin
2 cl Grön Chartreuse
0,6 cl Granskottsolja, Spruce
1 barsked Limeinfuserad honung, hemmagjort
-
Jacob Schaar
Arbetsplats: TOYO, Lund
Khan’s Oak Smoke
4 cl Bourbon, Buffalo Trace
1 cl Vermouth, Cocchi
1 cl Amaro, Angostura
0,5 cl Blackberry&Allspice Shrub, Hemgjord
2 Stänk Black Walnut Bitter, Fee Brothers
- Jonatan Brinte**
Arbetsplats: Paddys Gin & Vinbar, Malmö
Madame Rouge
5 cl Gin, Madame Geneva Rouge
1.5 cl Bärlikör, Herz Dame
1.5 cl Rödvinscordial, hemgjord
2 cl Prosecco, Le Contesse
1 Droppe, Blodapelsin essence, Stählemühle
- Kenneth Swärd
Arbetsplats: Mat & Destillat, Lund
Jord & Järn
4 clGin Skånska Spritfabriken
5 cl Rödbetsjuice, hemgjord
1 cl Kahlua
1 Dash äggvita
1 Spray Absinthe Herbsaint, The Spirit of New Orleans
- Niclas Sonesson
Arbetsplats: Grilljanne, Malmö
Nick 2.0
4 cl Gin, Monkey 47
2 cl Absinthe Mythe
1,5 cl, Gurkjos , färskpressad
1,5 cl Citronjuie, färskpressad
1,5 cl Dillsockerlag, hemgjord
1,5 cl Äggvita en spray med Peychaudvatten
- Christel Möller
Arbetsplats: Restaurang Astern/Pulsen Konferens, Borås
Mauna Kea
4cl Vodka, Dark Chocolate, Tevsjö Destilleri
0,5cl Rum Coconut, Hults Dryck & Delikatess
2cl Tranbärs koncentrat, Vidasal
1cl Ingefärs- & chilisyrup, Hemgjord
3stänkCocktail bitters, Peychaud’s
6droppar Kallrökt vatten, Äkta rök
- Henrik Hveem**
Arbetsplats: Cava 42, Karlstad
Florem Terrae
2,5cl Mezcal, Agave de Cortes
2cl Fläderlikör, St Germain
1,5cl Burgans (Vitt vin)
1cl Citron juice 1st Citron zest
- John Söderberg
Arbetsplats: Steampunk Bar, Göteborg
Sloe Death of Pisco
2cl Pisco, Demonio de los andes
2cl Chartreuse Myrtille
2cl Sloe Gin, Hayman´s
2cl Färskpressad Citronjuice
1cl Sockerlag, hemgjord
5 Droppar Bitter, Seehuusen´s New World
- Matthiew Vallenbert**
Arbetsplats: Steampunk Bar, Göteborg
Steam cold Espresso
2cl Campari
1cl Patron XO cafe Likör
2cl Con Limone Gin, Malfy
4 Droppar Black Walnut Bitter, Fee Brothers
- Peter Bellmyr
Arbetsplats: Grappa, Varberg
Old guys rule
3cl Old English Gin
1,5cl Fläderlikör, St Germain
2cl Vermouth, Antica Formula
1 Barsked Fernet Branca
2 stänk Angostura orange bitter
Apelsinzest på en spik
- Sylvain Suzeau
Arbetsplats: Två kanten, Göteborg
Ekoko á ti
4 cl Hallands fläder
3 cl Vit vermouth infuserad med citronverbena, Hemgjord, grund Cocchi americano
2 cl Rosenkvittenjuice, Fristorps gård
2 cl Syrlig äppelmust, Fristorps gård
En nypa salt
- CH Eriksson*
Arbetsplats: Kitchen & Table Uppsala
Jan-E’s Bjärv-dräpar-grogg
4cl Härnö gin
4-5 droppar Bäverhojt, Hemmagjord / brännvin special
2 cl Hjortron sockerlag, Hemmagjord
3 cl Citronjuice, färskpressad
- Elisabeth Edvinsson**
Arbetsplats: Restaurang Dalwhinnie, Östersund
Smokey Rhubarb
3,5 cl Gin, Thomas Dakin
0,5 cl Noilly prat
5 cl Rabarberjuice, hemgjord
2 dash Laphroaig 10y
1 dash vaniljvodka, Stolichnaya
- Michael Ternqvist
Arbetsplats: Restaurang Dalwhinnie, Östersund
A2C (Antipasto Cocktail)
3cl Gin, Thomas Dakin
1cl Limoncello, Luxardo
1cl Aperol
4cl Citrusjuice, hemgjord
6 Droppar Orange Bitter, Seehuusen Spirits
2 Squeeze Apelsinskal
- Robin Ek**
Arbetsplats: Cirkus teater, Stockholm
Svennevad promenad
2,5cl St Germain
2,5cl Ron Zacapa
1Barsked Dry Vermouth, Noilly Prat
Draperad med Svartvinbärs bitter, Hemmagjord
Serveras på isboll innehållande blommor
- Samuel Nord**
Arbetsplats: Hörnet, Karlstad
Beauty and the beast
3cl Hickoryrökt cognac, Martell VS, hemgjord
2cl Chambord
2cl Gul Chartreus
1 cl Rosvatten, Chtoura fields
- Tomislav Komljenovic
Arbetsplats: VY Skybar, Jönköping
Golden Lemongrass Martini
3 cl Navy Strength Gin, Four Pillars
1,5 cl Ingefärs & Citrongräslikör, Kreuzritter Zingiba
0,5 cl Jack Rudy, tonic extrakt
2 droppar Digestivebitter, Varumärke?
1 tsk Eucalyptus Honung, Granit
2-3 Bitar färsk Ingefära
2-3 Bitar färskt Citrongräs
Served on a plate with cold cuts of the sea. (Lax, jord, Wasabimajjo, Rädisa, bröd, regnbågsrom, krasse, Shizosallad, vit tryffelolja, fikon balsamico, creme fraish, svart kaviar, kallix löjrom, citrongräs, ingefära, citrongräs)
Med reservation för felskrivningar…