ÅRETS BARTENDER 2019

TEMA: Apéritif med och utan…

Namnet apéritif kommer från latinska namnet aperire som betyder att öppna. Som dryck är den alltså tänkt att serveras före maten för att förhöja dess behag. För att slå två flugor i en smäll, passar vi på starta upp Sveriges Bartenders Gilles 70-årsfirande som förening med apéritif som tema. Vi vill också tillgodose de personer som valt bort alkohol med ett fullgott alternativ. Juryn kommer titta extra noga på att den alkoholfria apéritifen håller minst lika hög standard som den med alkohol.

NYHETER

TVÅ DRINKAR En sak som alla bartenders arbetar med i sin vardag är att hantera drinkar både med och utan alkohol. Trots att det är vanligt så har det inte tidigare uppmärksammats i denna tävling, men nu är det alltså dags. Kan man göra båda delar på jobbet så kan man det på tävling också!

8 FINALISTER För att få ihop ett tidsprogram på finaldagen så har antal finalister minskats till åtta.

1) Anmäla dig till tävlingen nu!
2) Registrera dina recept

Sista datum för receptinlämning är 17 februari. Alla anmälda recept får delta i kvaltävlingen på den ort du valt. Två finalister utses direkt efter kvalen, ytterligare två finalister utses efter alla kval avgjorts.

KVAL

Söndag 3 mars, Malmö
Söndag 10 mars, Farang i Stockholm
Söndag 17 mars, View Skybar i Göteborg

FINAL

Lördag 27 april på Vin & Delimässan (Svenska Mässan) i Göteborg

TÄVLINGSINFORMATION

Två drinkar ska skapas och blandas, en alkoholfri och en med alkohol.

KVAL
- blanda två drinkar av varje sort.
- Du har 15 minuter att förbereda dina drinkar och dekorationer innan blandningen inför jury.
- Du har 1-3 minuters muntlig presentation innan blandningstiden
- Blandningstiden är 8 minuter för att färdigställa alla drinkar
- Juryn sitter framför de tävlande och bedömer såväl den muntliga presentationen som det yrkesmässiga hantverket.
- Drinkarna bedöms utefter utseende, doft och smak.
FINAL
- 8 deltagare går till final
- Fler delmoment tillkommer i finalen
- Alla finalister genomför samtliga delmoment
- Den muntliga presentationen sker under tiden som drinkarna blandas. Blandningstiden har därför förlängts. (i kvalen görs presentationen före blandning)
- Varje finalist kommer tilldelas produkter och drinkar som ska blandas som delmoment i Årets Bartender finalen. Detta meddelas när samtliga finalister är utsedda.